食安問題，家香屋滷味的堅持！

號外！號外！

近期攸關熱滷味的新聞頻傳，今天又看到一則：小心，香噴噴的「滷汁」變成「化學汁」？！有興趣的粉絲們可以細看http://pansci.tw/archives/73442

家香屋滷味的主廚對食材相當潔癖，從一開幕時，股東們就詢問過，老滷汁呢？老滷汁在哪裡？主廚說：他始終認為，老滷汁不符合衛生標準，所以堅持不使用老滷汁，當時大家都覺得是他不對，現在新聞頻傳後，大家都說他是對的＠＠，這表示，大部份的人總是人云亦云，但是，吃食物才會健康是不變的準則，太多的調味及化合物讓人們喪失了吃食物的味覺，總是要夠味、夠香才覺得是美味，直到最近食安事件頻傳，才又喚起了大家對食物的定義，＂義美＂贏在有一套把關原則，經營了兩年的＂家香屋滷味＂讓我能輕鬆的判斷出市面上的滷味是否有加防腐劑、色素或味素，因為這些添加物在＂家香屋滷味＂中吃不到，吃慣了自己的食物後才發現，找回了對食物的堅持是對的，健康你、我，希望粉絲們都能吃得健康美味喔！

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餿水油事件的感想

2014年真是個風不平浪不靜的一年，即將接近年度的尾聲，依舊不平。
因為一些昧著良心賺取暴利的商人，導致經營多年的"MIT"品牌一夕間瓦解，食安問題充斥在每個小市民的三餐間。
家香屋經營了將近三個年頭，主廚及股東們對食品的堅持，從一開始就嚴禁加入任何人工添加物，也因為如此，食品保存不易損失了不少，卻也因為這樣的堅持，維繫著"家香屋滷味"的品牌，我們相信，守著一個和一個的老客戶，認真推廣天然滷味的批發市場、堅持品質，大家一定會看到家香屋的用心，力挺我們的。

走在大街小巷、夜市及店頭，經驗告訴我，顏色太鮮艷的別吃，因為必定滲了人工色素在食材裡，在太陽底下曝曬卻一點不擔心的店也千萬別吃，因為必定滲了可以永保青春的防腐劑在食品裡，為有聰明消費才能維繫自身的健康，也才能讓昧著良心的商人消失在你我的生活間，您說是吧？

*好在炒菜用的油"Safe"(深呼吸)

*家香屋使用的是最高等級皇帝米 

 

*使用了最高及甲等醬油

*創立於36年的老牌子，應該很值得信任

*採買的是有防檢局屠宰衛生合格標籤的肉品 

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